Kinetics of conversion of dihydroxyacetone to methylglyoxal in New Zealand mānuka honey: Part V – The rate determining step
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 276 |
Sider (fra-til) | 636-642 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2019 |
ID: 231950862